La Guardia Civil ha detenido a una persona y ha investigado a otras dos por un supuesto delito contra la salud pública, ya que el arrestado vendía carne de cordero procedente de una explotación ovina, en la que trabajaban los dos investigados, y en la que supuestamente se sacrificaban animales sin ningún control sanitario ni la trazabilidad exigida por la normativa vigente.
La operación, denominada ‘Alkharuf’, comenzó cuando los agentes del Servicio de Protección de la Naturaleza (Seprona) de la Comandancia de Toledo, realizaron una inspección en la carnicería regentada por el ahora arrestado, donde encontraron varios canales de cordero expuestos para su venta que carecían de marca sanitaria ni documentación que acreditara su procedencia, ha explicado el Instituto Armado en una nota de prensa.
La Guardia Civil ha señalado que estas condiciones suponen un «grave riesgo» para la salud alimentaria y la salud pública, por lo que las carnes fueron inmovilizadas y posteriormente destruidas.
De forma simultánea, otros agentes y veterinarios de la Delegación Provincial de Ganadería de Toledo, realizaron una inspección en una explotación ganadera situada en Mazarambroz (Toledo), de la que presuntamente procedían las citadas canales de cordero.
En el lugar se halló una sala destinada al sacrificio de animales y 228 cabezas de ganado −211 ovinos y 17 caprinos− que carecían de identificación y trazabilidad necesaria para determinar su origen.
Tras estas irregularidades y mediante los correspondientes informes veterinarios, se determinó que los animales no eran aptos para el consumo humano, por lo que fueron inmovilizados y sacrificados.
Asimismo, dos trabajadores de la explotación ganadera han sido investigados por su presunta implicación en estos delitos contra la salud pública.
La investigación, iniciada a finales de marzo, ha permitido evitar la comercialización de carnes sin las debidas garantías sanitarias, valoradas en aproximadamente 45.500 euros.
Los animales carecían de los controles obligatorios de zoonosis y prevención de enfermedades infecciosas, circunstancia que habría supuesto un grave riesgo para los consumidores y para la salud pública.
